Au Ghana, Pure and Just Food s’illustre dans la transformation de fruits

(Agence Ecofin) - Les producteurs de fruits sont très souvent confrontés aux pertes post-récolte en raison du manque d’équipements de conservation. Emmanuel Ampadu et Yvette Tatteh proposent plutôt des fruits secs, et leur marque Yvaya Farm s’exporte déjà à l’international.

Pure and Just Food, entreprise agroalimentaire, évolue dans l’industrie des fruits au Ghana. Sa spécialité, les fruits secs et bio comme les mangues, papayes, bananes et ananas. Elle travaille avec des agriculteurs de trois régions du pays, et commercialise ses produits à la fois sur le territoire national et à l'étranger, sous la marque Yvaya Farm.

We currently have in stock the following products from Snacks of Africa and Yvaya Farms in our shops in Osu and East Legon. Grab one anytime you come to the shop to do your hair. All natural and no additives. #TwistsnLocs #DriedMangoes #NaturalProducts #GhanaianProducts pic.twitter.com/xeqiJ9sbec

Emmanuel Ampadu et Yvette Tatteh sont les cofondateurs de Pure and Just Food. L’entreprise a vu le jour en 2018, pour solutionner le manque d’équipements de conservation. Ils y ont vu l'occasion de créer des en-cas sains et naturels, tout en réduisant le gaspillage alimentaire et en augmentant les revenus des agriculteurs.

Au Ghana, le marché de la transformation de fruits est dominé par les jus. Les fruits secs de Pure and Just Food peinent encore à s’intégrer dans les habitudes de consommation des populations.

« Je pense que cela est en train de changer, et que le marché national est en pleine croissance, mais il faudra cinq à dix ans pour qu'ils soient aussi courants que sur d'autres marchés », a précisé Emmanuel Ampadu sur How We Made It In Africa. 

Les petits exploitants agricoles subissent souvent des pertes post-récoltes très élevées. L’année 2020 a été particulièrement désastreuse pour eux, avec des pertes d’environ 50 % de la récolte de mangues en raison de la fermeture des frontières provoquée par Covid-19. En transformant les fruits, Pure and Just Food contribue non seulement à l’augmentation de leurs revenus, mais aussi au développement de la filière locale.

Parmi les défis rencontrés par l’entreprise, sa capacité encore assez faible à satisfaire la clientèle, principalement celle étrangère qui achète les produits en gros.

« Nous ne produisons pas assez pour expédier régulièrement des conteneurs entiers et les acheteurs n'aiment pas acheter des demi-conteneurs. Comme nous achetons de plus petites quantités aux agriculteurs, les coûts de transport sont relativement élevés - jusqu'à la moitié de nos coûts bruts », a-t-il ajouté.

Pure and Just Food approvisionne actuellement plus de 20 détaillants au Ghana. Pour l'instant, 90 % de ses ventes sont réalisées sur le marché intérieur, et 10 % à l'exportation, dans des pays comme les États-Unis et le Japon. Les cofondateurs s’efforcent d'inverser ce ratio, et espèrent conquérir le marché international.

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Aïsha Moyouzame